Descripción
Vainas de vainilla de Nueva Guinea.
La Vainilla de Nueva Guinea se ha convertido en una de las vainillas más solicitadas. Tiene sabores amaderados y a pimienta, con notas de tabaco, jengibre y nuez tostada. Es perfecta para utilizar en salsas y pasteles, helados y todo tipo de postres, tales como compotas, mermeladas y macedonias. Por su sabor áspero y picante se puede utilizar en platos de pescado y carnes blancas.
Buen envejecimiento de la vaina con el paso del tiempo (se reseca más lentamente).
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