Descripción
El queso de oveja al romero Cremositos del Zújar tiene un proceso de maduración largo, entre 6 y 8 meses, parte de este tiempo lo pasa cubierto de romero junto a una fina capa de manteca de cerdo.
Acabado en corteza natural recubierta por una mezcla de romero en rama natural y manteca ibérica.
Está elaborado con leche pasteurizada, cuajo animal, cloruro cálcico, lisozima y sal.
- Textura: Firme, semi dura y húmeda a la vez, de color blanco crudo, con pequeños e irregulares ojos.
- Sabor: Inconfundible, con un sutil aroma a romero
- Temperatura optima de consumo: entre 15ºC y 18ºC
