Descripción
Se emplea como condimento alimentario; en el norte de Europa para aromatizar quesos, como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán.
En Islandia forma parte de los ingredientes del licor nacional Brennivín.
En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida, a la que se añadía patatas también cocidas.
Industrialmente, se usa para aromatizar jabones, lociones y jarabes.
Se le puede llamar alcaravea, alcarabia, alcarahueya, carvia, caravai, alcaravia, comino de prado o alcaraveta
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