Descripción
El queso de oveja con manteca Cremositos del Zújar tiene un proceso de maduración largo, entre 6 y 8 meses, parte de este tiempo lo pasa cubierto de una fina capa de manteca de cerdo. Acabado en corteza natural recubierta por manteca ibérica.
Elaborado con leche pasteurizada, cuajo animal, cloruro cálcico, lisozima y sal.
- Textura: Firme, semi dura y húmeda a la vez, de color blanco crudo, con pequeños e irregulares ojos.
- Sabor: Inconfundible, con un sutil aroma a oveja
- Temperatura optima de consumo: entre 15ºC y 18ºC
