Descripción
El orégano es una de esas pocas especias cuyo sabor cambia y se intensifica cuando se seca.
Se utiliza en pequeñas proporciones para dar aroma y sabor a muchos platos, pudiendo emplear las hojas de esta hierba en fresco o en seco, siendo esta última opción mucho más concentrada en nutrientes.
Asociamos claramente el orégano a la cocina italiana y es cierto que es un excelente acompañante para platos con tomate y para pastas, pero es sin duda una especia versátil que combina también muy bien con verduras, carnes e incluso ensalada, panes, brochetas o tarta.
Como el orégano también combina bien con el picante, esta especia es también muy popular en países como México donde se utiliza para sazonar multitud de platos típicos de aquel país.
También podríamos usarlo para elaborar una infusión con mucho aroma y valiosas propiedades.
