El Za\u00b4atar es una mezcla de especias y hierbas arom\u00e1ticas ancestral de oriente medio, muy representativa hoy en d\u00eda de la cocina libanesa, iran\u00ed o palestina. Existen pruebas de su uso ya en el antiguo Egipto. Seg\u00fan las zonas de oriente medio, la composici\u00f3n var\u00eda un poco, pero suele estar compuesto de tomillo, or\u00e9gano o mejorada, sumac o zumaque (le da un toque ligeramente \u00e1cido) y semillas de s\u00e9samo, entre otras especias.
\nEs muy vers\u00e1til y nos permite sazonar todo tipo de alimentos, desde carnes, pescado y verduras, pero tambi\u00e9n panes y tortas (se acostumbra mucho a comer con pan o con pan pita untado con aceite de oliva)
\nEl za\u00b4atar es una penetrante combinaci\u00f3n de hierbas y especias de origen \u00e1rabe que se utiliza para sazonar el cordero asado o, mezclado con yogur o un poco de aceite de oliva, para hacer el dip de verduras.
\nEn oriente medio, el za\u00b4atar se encuentra en la mesa ya que se pueden espolvorear en casi todo los platos. Por su sabor, permite reducir el consumo de sal, lo que lo hace una opci\u00f3n muy saludable.<\/p>\n
Usos m\u00e1s habituales:
\n– Para maridar una carne
\nLos aromas del za\u00b4atar funcionan muy bien con la carne, bien directamente sobre ella o mezclado con un poco de aceite y marinando en esta mezcla 30 minutos antes de hacerla a la plancha o la barbacoa.
\n– Para aderezar huevos fritos y escalfados
\nEl za\u00b4atar como la mayor\u00eda de las especias marida muy bien con el huevo.
\n– En el pan<\/p>\n
El Man\u2019ouch\u00e9 es un pan de pita con za\u00b4atar muy tradicional en el L\u00edbano. Si no tienes Man\u00f3uch\u00e9 se puede untar un poco una tostada de za\u00b4atar y aceite de oliva justo antes de tostarlo al horno, o poner una mezcla de aceite y za\u00b4atar en la mesa directamente para ir mojando.
\n– Sobre el Labneb
\nEl labneh, tradicional en oriente medio, es un yogurt que se ha escurrido y que toma la consistencia de un queso fresco. Hoy en d\u00eda, se encuentra f\u00e1cilmente y es muy f\u00e1cil hacerlo en casa, pero se puede sustituir con un queso crema. Mezclarlo con un poco de ajo y za\u00b4atar y untar pan con esta mezcla en una tostada.
\n– Para verduras asadas
\nEl za\u00b4atar marida muy bien con cualquier verdura asada al horno o a la barbacoa.
\n– Para una salsa de yogurt
\nPara acompa\u00f1ar verduras, una carne o un dip en el aperitivo, solo falta mezclar un yogurt con el zumo de un lim\u00f3n y una cuchara de caf\u00e9 de za\u00b4atar.
\n– En el Hummus
\nEl hummus y el za\u00b4atar son dos cl\u00e1sicos de la cocina libanesa. Porque no asociarlos y as\u00ed dar un toque original y arom\u00e1tico a vuestro hummus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Za\u00b4atar, zahtar o zataar<\/p>\n
Bote hosteler\u00eda peque\u00f1o 400 g.<\/p>\n