Descripción
Las ñoras son una clase de pimiento seco con forma redondeada y que es típica en muchos platos del levante español, como son algunas recetas de pescado, arroces, fritos o guisos y sobre todo, los Calçots.
La ñora no es picante y su pulpa es especialmente carnosa, pero debemos quitarle las semillas. Para poder usarlas hay que volver a hidratarlas durante algunas horas para poder sacarles la pulpa.
