Descripción
Anchoa del Cantábrico Ancomar.
Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva, seleccionados uno a uno y siguiendo los métodos tradicionales
Sin gluten
Sin lactosa
En Ancomar elaboran de manera artesanal exclusivamente anchoas capturadas en aguas del mar Cantábrico (Engraulis encrasicolus). Además, trabajan siempre con costera de primavera que dejan madurar un mínimo de ocho meses.
Tras el proceso de maduración, comienza la elaboración de la anchoa. En Ancomar son muy cuidadosos y apuestan por la estética del producto, cuidando mucho el corte y la limpieza de la anchoa.
Como proceso final, envasan las anchoas con aceite de oliva, que es el mejor acompañante para el filete de anchoa ya que contribuye a mantener la calidad del alimento y a su buena conservación durante más tiempo.
